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巴旦木和杏仁的区别有哪些?怎样腌制苦杏仁?

发表时间:2022-05-17

  杏仁这种干果大家并不陌生,很多人都将杏仁当作零食来吃,但是有很多人分不清杏仁和巴旦木。那么,巴旦木和杏仁的区别有哪些?下面,和青枣子健康网一起来了解一下吧!

  本文目录

  1、巴旦木和杏仁的区别

  2、怎样腌制苦杏仁

  3、苦杏仁泡多久就没毒了

  巴旦木和杏仁的区别

  巴旦木与杏仁的口感不同,巴旦木气味香甜,口感清脆,适合作为零食食用,杏仁气味芳香但是吃起来比较的苦涩,经过处理的杏仁,口味会不太明显,还会带有微微的咸味,具有较高的药用价值。

  巴旦木有健胃润肠、减肥瘦身、安神明目的作用,适合孕妇食用,对于胎儿的发育有很大的好处,杏仁能够降低血脂、抗氧化、预防心脏疾病,但不宜生吃或是多吃,容易中毒。

  巴旦木的果壳比较薄,果仁呈土黄色,个头较大为椭圆形,杏仁果壳比较坚硬,果仁的表面有条状沟壑,还有一层棕色的果皮,一端尖而一端圆。

  怎样腌制苦杏仁

  腌制苦杏仁首先要准备杏仁、盐和水,将杏仁泡水30分钟左右,再去除杏仁的皮,之后将出油或变色的苦杏仁都捡出来。起锅烧水,水烧开后放入苦杏仁煮至变成沁色,再将苦杏仁捞出倒入碗内放凉,之后往碗内加入盐和凉开水,搅匀后倒入容器内密封并置于冰箱冷藏即可。

  苦杏仁泡多久就没毒了

  苦杏仁一般需要泡2小时才会没毒,若苦杏仁较多,最长需要浸泡72小时。需要注意苦杏仁在浸泡过程中需要定期换水,且浸泡完成后,最好是加水煮沸,这样可以最大程度减少苦杏仁中的有毒物质。同时需要注意苦杏仁食用之前要将皮去掉,平时也不要一次性吃太多,否则每颗苦杏仁的小毒积累在体内到一定程度,也会出现中毒的现象。

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